ODINの導入により売り上げが2倍になった：外食サービス業

業種

大手フードデリバリー、外食を提供するチェーン店。

ODINの導入により売り上げが2倍になった事例

お客様にできたての料理を食べて頂くために、料理を作り置きすることはできません。そのため、配達員がお店に到着してから、次の配達の料理を作り始め、料理ができるまでの間、配達員は店で待機していました。

例えば、料理を作るのに5分かかるとして、１時間に6件の配送があったとしたら、5分×6=30分のロスが発生していることになります。

この、バイクで回る配達員が料理を用意するまでの間の待機時間が、かなりのロスを生んでいました。
そこで、ODIN 動態管理（カスタマイズしたもの）の導入により、店舗に近づく5分前に店舗に通知をすることにしました。通知が来たら、担当者が料理を作り始めます。

配達員が店に到着すると、料理はすでにできているので、配達員は待つことなくすぐに配達に出かけられます。

今まで発生していた、待機時間の30分のロスを配送に充てることができ、例えば１時間のうちに6件しか配達できなかったところを12件運べるようになりました。

このように稼働率が2倍に上がり、売り上げが2倍になりました。
このフードチェーンは、全国に店舗を展開されていますが、上記のように売り上げが増加するため、本部が全店舗へのODIN 動態管理を決定し、全国的に進んでいる最中です。

ODINの良いところ

効率化の追求に利用しています。
また、新人教育にも使えます。